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ボルシチ

先日の収穫で、BETTERAVE(BEETROOT<英・イギリスではこう呼んでました>)を載せたら、皆さんご存じない。

そういう私も日本では目にしたことも、聞いたことも、もちろん食べたこともなかった。

サトウダイコンと訳したが、それは単に仏日辞書にサトウダイコンまたはテンサイとは訳されていたからだが、サトウダイコンをネットで調べたらテンサイの別名となっていて、載っていた画像が我が家のBETTERAVEとはちょっと違う!
色も白い!

調べていくと、日本ではテーブルビートと呼ばれているものらしいことが分かった。

DSCF4328_convert_20101012205655.jpg
クンクン!
DSCF4329_convert_20101012205732.jpg
これがおいらも大好きBETTERAVEだぞっ!

紫色の甘いカブみたいな感じ???


さて、前置きが長かったが、このBETTERAVEなくしては作れない料理が、ボルシチ!
ウクライナの伝統料理らしいが東欧各国で食されているようだ。

よよはもちろんボルシチなんて知らなかったが、フランスの言語問題児?の学校で一緒だったカザフスタン難民の人にこの料理を教わった。

私が教わったボルシチに使うのはBETTERAVEだが、マルシェ(市場)などで時々目にするものの、ほとんどは茹でたものが売られている。

去年は裏のSavanneのおじさんの畑で取れたものをもらったので、もちろんボルシチにした。

今年は自分でも作ってみたら、放任主義菜園でも元気に成長した♪

で、早速ボルシチなのです。

DSCF4322_convert_20101010043127.jpg
カザフスタン流よよ作ボルシチ。

暖まるし、野菜もたっぷりで、これからの季節にぴったりの一品です。


って、日本はまだ日中暑いのかな?

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| Plants & Gardens | 10:24 | comments:8 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

BETTERAVEをクンクンしているBOB君、かわいい~! 赤(紫かな)、似合うネ。(^^)
ボルシチ、おいしそう。素材もとれたてって、最高!!!

| Nami | 2010/10/13 10:41 | URL |

熱燗もいいなーーの日もあるよ ひだ名産の赤カブの親戚とおもえばいいのかな

| ノーベル賞候補犬メイゴンサン | 2010/10/13 11:49 | URL |

ボルシチ!

あ~、ボルシチに入ってるやつかぁ。わかりました。
ロシア料理専門店があって、そこで食べたことがあります。
美味しかったです。
放任主義で育つ野菜っていいですよね。

でも、クンクン匂っている犬の鼻先って何であんなに可愛いんでしょうねぇ。
「可愛い~!」って言いながら抱きしめてゴロゴロ転がりたい衝動にかられます。

| さんど | 2010/10/13 11:50 | URL |

Re: タイトルなし

Namiさん
BETTERAVEは赤紫って感じかな?
すごい強烈な色です。
BOBは何でもクンクンします~・・・

| BOB | 2010/10/13 23:37 | URL |

Re: タイトルなし

サンちゃん卑弥呼様
熱燗か~しぞーかおでんで一杯やりて~・・・
おっと、こいつは姿形が良くカブに似ているがカブとは全く違うものらしいぞ!

| BOB | 2010/10/13 23:45 | URL |

Re: ボルシチ!

さんどさんへ
ボルシチ食べたことありましたか!?
ロシアの方の料理は他に知りません。
この野菜本当に手がからなくてよい子達でした。
こういうのがスキだ。
BOBは何でもクンクンしすぎです~!?
あの状態でゴロンは本人すっごく喜びますよ!?
お腹丸出しで伸びます。

| BOB | 2010/10/14 00:04 | URL |

赤カブ

>BOBくん、よよさん、こんばんは。
ボルシチって、そんなに赤いのは食べたコトないなぁ。
スイカみたいw
ニッポンは猛暑のあおりで、まだ野菜が高騰してるよ。
BOBくんはそれ、生で食べるの?

| diesel | 2010/10/14 21:26 | URL | ≫ EDIT

Re: 赤カブ

Diesel君ととーちゃんへ
そんなに赤いか?天然色だぞ!
よよの奴たっぷり入れすぎたかな?
野菜高騰か?
裏の畑ではラディッシュ半分以上収穫しないで放置だよ。
価格調整なんだろうけど・・・なんか・・・。

| BOB | 2010/10/15 01:14 | URL |















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